等等!剛剛不是才在談保育動物嗎?怎麼現在就說要品嘗牠們了?是這樣的,搭完輕航機後,與老闆一家人聊了一陣子才知道,阿拉斯加人天生一下來就具有狩獵及捕魚的權利,不需要特別去申請證照即可在規定區域內打獵。
老闆娘說正好他們最近打獵的收穫不少,通常他們會把捕到的鹿們做成香腸或是Chili(北美人常做成的肉醬,通常用來加入麵條或沾薯條吃),剛好還有剩一點,可以讓我們品嘗看看。
啊!真的覺得很意外又很開心,所以我們就答應了,他們家剛好住在往Fairbanks的路上,所以我們開車經過的時候就順路去拿了,開門的時候老闆娘跟老闆都不在家,只有他們的孩子來開門,今年才七歲的小兒子在姊姊拿Chili給我們的時候,還非常開心的跟我說,這一頭是我打到的喔!我還有幫忙剝鹿皮!!!
這也是一次意外的文化衝擊!這麼小的孩子竟然也幫忙了~謝謝老闆一家人的心意,鹿肉稍微有點腥味,不過吃得到當地人的料理真的是很特別的體驗!
想要嚐試的人聽說在安克拉治的是區有幾攤攤販會賣馴鹿(Reindeer)香腸,市區的Alaska Sausage & Seafood 也可以買到新鮮的鹿肉食材,有興趣的人可以試試看唷!